ҚҒБ_Липидтердің құрылымдық компоненттері. Майлардың химиялық құрылысы мен қызметтері.

1 слайд

2 слайд
Бағалау парағы

3 слайд
https://www.umapalata.com/zexpo/game.html?LANG=RU &idGames=116779

4 слайд
Бейнематериал

5 слайд
Сабақтың тақырыбы: Липидтердің құрылымдық компоненттері. Майлардың химиялық құрылысы мен қызметтері. Оқу мақсаты: 10.4.1.3 - майлардың химиялық құрылысы мен қызметтерін сипаттау Сабақтың мақсаты: Майлардың химиялық құрылымын, қасиеттерін, қызметтерін сипаттау

6 слайд
Липидтер – барлық тірі жасушалардың құрамына кіретін және тіршілік процестерінде маңызды рөл атқаратын май тәрізді заттар. Липидтердің молекуласының құрамына С, Н,О элемент атомдары кіреді. Липидтер

7 слайд
қарапайым липидтер стероидтар триацилглицеролдар және балауыз фосфолипидтер сфингомиелиндер цереброзидтер ганглиозидтер сульфолипидтер холестерин және олардың туындылары Липидтердің жіктелуі химиялық құрамы мен құрылымы бойынша үш топқа жіктеледі күрделі липидтер

8 слайд
Топпен жұмыс 1 топ. Майлардың химиялық құрылысы Дескриптор: •Майлардың химиялық құрылысын біледі; •Қасиеттерін сипаттайды. 2 топ. Липидтер, фосфолипидтер Дескриптор: Липидтердің құрылымын біледі; Фосфолипидтің кескіндемесін модельдейді 3 топ. Майлардың қызметі. Дескриптор: Майлардың қызметін біледі; Майлардың адам ағзасындағы рөлі.

9 слайд
ҚБ тапсырмалары Тапсырма 1. Суретте берілген молекуланы ата 2 тапсырма: Тест. 3 тапсырма. 1.Еліміздің қай қалаларында май өндіру зауыттары бар? .................... 2.Май өндіру техникасының тиімділігі қандай? ....................................... 3. Майды ұзақ сақтаудың тиімді жолдары............................................. Тест. 1. Майлар – бұл: а) глицириннің күрделі эфирлері және карбон қышқылы б) глицириннің күрделі эфирлері және жоғары карбон қышқылы в) бір атомды спирттің күрделі эфирлері және жоғары карбон қышқылы 2. Өсімдік және жануар майлары бір-бірінен ажыратылады: а) суда еритіндігімен б) спиртті құрамымен в) жоғары карбон қышқылы құрамымен  3. Майлар жақсы ериді: а) органикалық еріткіштерде б) суда в) қышқыл ерітіндісінде 4. Қышқылдық ортада май гидролизінен пайда болады: а) глицерин және жоғары карбон қышқылы тұздары б) глицерин және жоғары қарбон қышқылдары в) маргарин және глицерин. 5. Сабын – бұл: а) жоғары карбон қышқылындағы калий немесе натрий тұзы б) сірке қышқылындағы калий немесе натрий тұзы в) қышқылдық ортадағы майлар гидролизінің өнімдері 6. Балық майындағы дәрумен: а) С б) В в) Д 7. Майлардың құрылымдық қызметі болады: а) суды түзуі б) жылуды сақтауы в) барлық мүшелер мен ұлпалардың жасуша мембранасынын түзуге қатысады 8. Майлардың соңғы ыдырауы жүреді: а) ас ішекте б) тоқ ішекте в) қарында

10 слайд
1.Майлардың құрамы қандай? Глицерин мен 3 карбон қышқынан тұрады 2.Майлардың басты қызметі? Қордағы энергия көзі 3.Майтәрізді заттар? Липидтер 4.Липидтің құрам бөлігі? Фосфолипид 5.Майда еритін дәрумендер? А,Д,Е,К 6.1 г көмірсудың тотығуы кезінде қанша энергия босап шығады? 17,6 кДж 7.«100 г майдан қанша гр сц алады? 102-105 гр

11 слайд
Кері байланыс Топ жұмысындағы 3 маңызды ақпарат. Қиындық келтірген  2 нәрсе Ерекше ұнаған 1 нәрсе.

12 слайд
Үйге тапсырма: